滚筒干燥机广泛应用于化工、环保、医药、饲料中粘稠状物料干燥，而气流干燥物料全在管道中进行，干燥时间极短(只有O.5-2秒)因此可实现自动化，产品不与外界接触，污染小，质量好，它们的原理也是不一样的，下面具体说明：
　　
　　气流干燥机：
　　
　　在表面气化阶段，物料始终处于与其接解的气体的湿球温度，一般不超过60~65℃，在干燥末期物料温度上升的阶段，气体温度已大降低，产品温度不会超过70~90℃。因此，可以使用高温气体。一根直径为0.7m长为10~15m的气流干燥管，每小时可处理25吨煤或15吨硫铵。气流干燥器设备简单，占地小，投资省。
　　
　　滚筒干燥机：
　　
　　加工对象举例速溶营养米粉、速溶即食麦片、即食谷物早餐、马铃薯雪花粉、各种预糊化(α)淀粉(小麦、马铃薯、木薯、玉米、红薯、芭蕉芋、大米、百合、莲藕等)、酵母、鱼虾饲料、各种奶粉及乳清粉、胶类、颜料、粘合剂、水果和蔬菜汁、鸡蛋、化工浆料、环保污水、污泥等。带多个小滚筒的单滚筒干燥机适用于中高粘度和高浓度浆料的干燥，利用其顶部小滚筒的碾压作用而形成军运薄膜，有效防止浆料结团块。适用于多种食品干燥。其小滚筒有2-7支不等数目，以适应不同物料和成品的广泛用途。