椰子油得自椰子肉，为白色或淡黄色脂肪。椰子肉含油65%-74%、水分4%-7%。椰子树生长在热带地区的岛上或大陆沿岸。我国的主要产区是海南省、雷州半岛、云南省和台湾省的南部。在椰子油的制取过程中，我们可选择气流干燥机。
气流干燥机的介绍：
　　气流干燥机是利用高速流动的热气流使湿淀粉悬浮在其中，在气流流动过程中进行干燥。具有传热系数高，传热面积大，干燥时间短等特点。气流干燥也称“瞬间干燥”是固体流态化中稀相输送在干燥方面的应用。该法是使加热介质和待干燥固体颗粒直接接触，并使待干燥固体颗粒悬浮于流体中，因而两相接触面积大，强化了传热传质过程，广泛用于散状物料的干燥单元操作。
气流干燥机的特点：
　　1.气流干燥机可分为直管气流干燥机、旋风气流干燥机、脉冲气流干燥机等，可干燥多种物料，被广泛应用在食品、医疗、农药、化工等各个行业
　　2.结构简单，操作方便，当机械发生故障时容易维修，同时，自动化的操作大大降低了人工劳动力
　　3.此干燥机干燥速度快，干燥时间短，被称为瞬时的代表，可有效干燥热敏性物料
气流干燥机的注意事项：
　　1.在开机前，应确保检查各个部件，必须对各个部件进行润滑
　　2.要时刻注意防火安全，在车间内禁止吸烟，干燥机周围有粉尘应及时打扫
　　3.必须按照干燥机的操作顺序进行操作，避免一些不必要的事情发生